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2 décembre 2010

soupes, à la louche...

en hiver, quasiment tous les soirs, je propose à la maisonnée une soupe,
et en ces temps de neige, je ne déroge évidemment pas à cette règle...
marie, je fais mes recettes de mémoire, au pif, à la louche... aussi, excuse-moi si mes proportions ne sont pas très précises....

ultra-simple, la soupe de châtaignes
faites réchauffer dans du bouillon de légumes des marrons achetés en conserve, sous vide ou congelés (évidemment, c'est meilleur avec des marrons frais épluchés avec amour en se brûlant les doigts... mais notez, j'ai dit "ultra-simple")
ajoutez sel, poivre et muscade puis mixez au blender en ajoutant un peu de crème pour donner de l'onctuosité à votre soupe
pour les grands soirs : montez une chantilly additionnée de zestes de citron et en déposez une cuillère sur la soupe

un brin plus exotique, la soupe de patates douces
faites revenir des oignons, ajoutez trois patates douces coupées en gros dés
couvrez de bouillon de légume et d'une briquette de lait de coco
ajoutez sel, poivre, curcuma et gingembre (facultatif)
laissez cuire 30 minutes, ajoutez de la coriandre fraîche et mixez au blender

et puis, nous continuons nos tests de sablés...
à la faveur d'exposés sur les pays de l'europe, héloïse nous a fait découvrir une spécialité danoise, les hindbaer-snitten

1soupe2soupe3soupe4soupe5soupe6soupe

les porcelaines qui se sont glissées dans les images seront en vente samedi

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Commentaires
M
que c'est beau tout ca ! et ton travail, de plus en plus fin et poétique je crois ! bravo !
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M
je suis particulièrement séduite par ces porcelaines! quel régal; que de beauté!
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C
oh ! je vais garder quelques idées pour changer de notre soupe de légumes...
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L
ça sent bon par chez toi !
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C
Excellent, je pratique et j'approuve autant que je déguste(surgelés chez moi les marrons...)
Répondre
blabla, etc
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